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Tomaten-Ketchup für den Thermomix®

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Tomaten-Ketchup für den Thermomix®
86
kcal
Brennwert

Tomaten-Ketchup für den Thermomix® - Selbst gemacht einfach immer noch am besten!

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett0 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe2 g
zugesetzter Zucker10 g
Kalorien86
1 Portion enthält
Brennwert86
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g0
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g10
Ballaststoffe/g2
BE1,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg21
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg1
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg34
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg4,8
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg21
Kalium/mg350
Kalzium/mg40
Magnesium/mg28
Eisen/mg0
Jod/μg4
Zink/mg0,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 5 Portionen (500 ml)
650 g
vollreife Tomaten (vorzugsweise Bio-Tomaten)
150 g
1
getrocknete Chilischote
3
5
1
2
100 ml
50 g
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze entfernen.

Schritt 2/6

Zwiebeln schälen und halbieren, Knoblauch schälen.

Schritt 3/6

Alles zusammen in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.

Schritt 4/6

Zerbröselte Chilischote und übrige Gewürze in den Mixtopf geben und 10 Min. / 100 °C / Stufe 2 köcheln lassen. Nach Belieben in der Zwischenzeit Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren.

Schritt 5/6

Essig, Zucker und nach Belieben die Stärkemischung hinzugeben und weitere 15 Min. / Varoma / Stufe 1 kochen.

Schritt 6/6

Danach 40 Sek. / Stufe 5–9 schrittweise ansteigend pürieren. Kochend heiß in sterilisierte Einweck- oder Schraubgläser füllen und sofort verschließen.

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