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Tomatensuppe

Tomatensuppe
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
2
20 g
1 TL
getrockneter Rosmarin
1
2 EL
frischer Thymian gehackt
400 ml
2 EL
Basilikumblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Tomaten kreuzweise einschneiden und kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Stielansätze entfernen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten darin kurz andünsten. Rosmarin, Lorbeer und Thymian hinzufügen und mit der Brühe aufgießen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Suppe etwa 20 Min. auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen, Lorbeerblatt entfernen, Suppe pürieren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Teller füllen und jeweils mit einem Klecks Creme Fraiche und Basilikumblättchen garniert servieren.

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