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Tomatensuppe herstellen

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Tomatensuppe herstellen
187
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett15,14 g
gesättigte Fettsäuren5,88 g
Eiweiß / Protein3,17 g
Ballaststoffe2,43 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien187
1 Portion enthält
Brennwert187
Eiweiß/Protein/g3,17
Fett/g15,14
gesättigte Fettsäuren/g5,88
Kohlenhydrate/g11,65
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g2,43
Cholesterin/mg28,15
Vitamin A/mg529,36
Vitamin D/μg0,15
Vitamin E/mg1,25
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg1,33
Vitamin B₆/mg0,14
Folsäure/μg22,05
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg5,61
Vitamin B₁₂/μg0,05
Vitamin C/mg21,08
Kalium/mg415,3
Kalzium/mg41,34
Magnesium/mg20,02
Eisen/mg0,65
Jod/μg4,06
Zink/mg0,35

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
reife Tomaten z. B. Kirschtomaten
1
1
1
2 EL
1 TL
2 EL
750 ml
Brühe nach Belieben Fleisch-, Geflügel- oder Gemüsebrühe
100 ml
1 Stängel
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die gewaschenen Tomaten halbieren. Die Schalotte, Knoblauch und Möhre schälen und klein schneiden. In einem Topf in heißem Öl die Schalotten-, Knoblauch- und Möhrenwürfel glasig anschwitzen. Mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen, die Tomaten untermengen und die Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt etwa 15 Minuten leise gar köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/4
Kurz vor Garende mit der Sahne und Basilikum verfeinern. Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Die Suppe je nach gewünschter Konsistenz noch ein wenig einreduzieren lassen oder noch etwas Brühe ergänzen.
Schritt 3/4
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Nach Belieben mit Sahne und Basilikumblättern garniert servieren.

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