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Tomatensuppe mit Bohnen und Tortellini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomatensuppe mit Bohnen und Tortellini
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
stückige Tomaten Dose
350 ml
1 Dose
Bohnen ca. 400 g
2
1
1 Handvoll
Pfeffer frisch gemahlen
1 Msp.
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. 3 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin sanft andünsten. Die Tomaten dazugeben und mit dünsten. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten einkochen lassen, dann den Gemüsefond dazugeben.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/5
Zum Kochen bringen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen, dann den Topf von der Herdplatte ziehen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chilipulver einrühren.
Schritt 3/5
Die Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit den Basilikumblättern in die Suppe geben.
Schritt 4/5
In der Zwischenzeit die Tortellini nach Packungsanleitung garen. Abschütten und gut abtropfen lassen.
Schritt 5/5
Die Tortellini auf vier Teller verteilen und mit der Suppe auffüllen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut, sofort servieren.

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