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Variation von Kräuteressigen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Variation von Kräuteressigen
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133
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Flaschen; à ca. 800 ml
Als Einlage
6 Zweige
9 Zweige
3 EL
3 TL
Zum Aufgießen
¾ l
¾ l
¾ l
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kräuter abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 2/3
Je Flasche 2 Zweige Rosmarin, 3-4 Zweige Thymian, 1 EL Pfeffer und 1 TL Wacholderbeeren hinein geben. Jede Flasche mit einer Sorte Essig auffüllen, gut verschleißen und mindestens 2 Wochen kühl und dunkel gelagert ziehen lassen.
Schritt 3/3
Anschließend nach Belieben durch ein Sieb gießen und erneut abfüllen.

Zusätzlicher Tipp

Kräuteressig oder Würzessig bezeichnet einen Essig, der mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen versetzt wurde. Dazu eignet sich besonders Wie- oder Obstessig. Es ist wichtig dass die Flaschen luftdicht verschlossen werden, deshalb den Essig auch am Besten bis zum Glasrand befüllen. Zum Ziehen muss der Essig dann mehrere Wochen kühl und dunkel lagern. Anschließend sollte der Essig, wenn er nicht sofort verbraucht wird gefiltert und in frische saubere Flaschen umgefüllt werden, damit er sich länger hält.

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