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Variation von Kräuteressigen

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Variation von Kräuteressigen
133
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett0,4 g
gesättigte Fettsäuren0,24 g
Eiweiß / Protein0,79 g
Ballaststoffe1,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien133
1 <none> enthält
Brennwert133
Eiweiß/Protein/g0,79
Fett/g0,4
gesättigte Fettsäuren/g0,24
Kohlenhydrate/g28,88
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,2
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg39,11
Vitamin D/μg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,03
Niacin/mg0,26
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg5,86
Pantothensäure/mg0,05
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg9,33
Kalium/mg53,93
Kalzium/mg49,27
Magnesium/mg11,51
Eisen/mg1,17
Zink/mg0,13

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Flaschen; à ca. 800 ml
Als Einlage
6 Zweige
9 Zweige
3 EL
3 TL
Zum Aufgießen
¾ l
¾ l
¾ l
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Produktempfehlung

Kräuteressig oder Würzessig bezeichnet einen Essig, der mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen versetzt wurde. Dazu eignet sich besonders Wie- oder Obstessig. Es ist wichtig dass die Flaschen luftdicht verschlossen werden, deshalb den Essig auch am Besten bis zum Glasrand befüllen. Zum Ziehen muss der Essig dann mehrere Wochen kühl und dunkel lagern. Anschließend sollte der Essig, wenn er nicht sofort verbraucht wird gefiltert und in frische saubere Flaschen umgefüllt werden, damit er sich länger hält.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kräuter abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 2/3
Je Flasche 2 Zweige Rosmarin, 3-4 Zweige Thymian, 1 EL Pfeffer und 1 TL Wacholderbeeren hinein geben. Jede Flasche mit einer Sorte Essig auffüllen, gut verschleißen und mindestens 2 Wochen kühl und dunkel gelagert ziehen lassen.
Schritt 3/3
Anschließend nach Belieben durch ein Sieb gießen und erneut abfüllen.

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