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Veganer Kaki-Kuchen mit Chia-Samen

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Veganer Kaki-Kuchen mit Chia-Samen
148
kcal
Brennwert

Veganer Kaki-Kuchen mit Chia-Samen - Perfekte Nascherei für alle, die auf tierische Lebensmittel verzichten wollen.

2
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
fertig in 13 h 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren2,5 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe1,7 g
zugesetzter Zucker8 g
Kalorien148
Kohlenhydrate/g24
BE2
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg12
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,7
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg16
Pantothensäure/mg0,1
Biotin/μg1,1
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg3
Kalium/mg98
Kalzium/mg48
Magnesium/mg24
Eisen/mg0,4
Jod/μg1
Zink/mg0,3
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 16 Stück
500 g
40 g
50 g
1 EL
1 Prise
150 g
Buchweizenmehl und etwas Mehl für die Backform
1 TL
3
1 EL
Chia-Samen (15 g)
1
1 EL
Reismehl (20 g)
60 g
1 EL
3 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Joghurt über Nacht in einem mit einem Tuch ausgelegten Sieb im Kühlschrank abtropfen lassen.

Schritt 2/7

Für den Boden Kakaobutter schmelzen. Mit Puder- und Vanillezucker, 1 Prise Salz, Buchweizenmehl und 3–4 EL kaltem Wasser verkneten.

Schritt 3/7

Eine Tarteform (16 x 24 cm) mit Öl auspinseln, mit Mehl bestreuen. Teig ausrollen und in die Form legen, dabei einen Rand formen.

Schritt 4/7

2 Kakis waschen, putzen, pürieren, durch ein Sieb streichen. Chia-Samen mahlen. Mark aus der Vanilleschote herauskratzen.

Schritt 5/7

Kaki-Püree mit Chia-Samen, Reismehl, Zucker, Vanillemark, Stärke und Joghurt verrühren und auf dem Teig verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Gas: Stufe 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in 45 Minuten goldbraun backen.

Schritt 6/7

Restliche Kaki waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 7/7

Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit Kokosraspeln und Kakis garnieren.

Kommentare

 
Ja genau, also am Besten ist es immer noch,wenn man gar keine Zutaten verwendet und nur mit Luft backt.
 
VORSICHT! Wenn Glutenfreiheit gewünscht wird, darf keine glutenhaltige Speisestärke verwendet werden.

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