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Weihnachtlicher Salat aus Meeresfrüchten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Weihnachtlicher Salat aus Meeresfrüchten
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Meeresfrucht gemischt (TK)
150 g
Reis gekocht
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
Paprika grün
1
1 EL
Petersilie gehackt
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Meeresfrüchte auftauen lassen, dann in heißem Öl ca. 3 Min. anbraten, vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln, Petersilie unterheben, ziehen lassen. Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden, zugeben.

Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 2/2

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und zusammen mit dem Reis unter den Salat mengen. Mit Curry abschmecken, auf Schälchen verteilen und servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren

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