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Wurstsalat auf Badische Art mit Käse und Gurke

Wurstsalat auf Badische Art mit Käse und Gurke
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
250 g
Emmentaler in Scheiben
3
1
1
Für das Dressing
1 TL
scharfer Senf
4 EL
2 EL
4 EL
4 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Von der Fleischwurst die Haut abziehen und die Wurst erst längs in dünne Scheiben, dann quer in feine Streifen schneiden. Den Emmentaler, und Essiggurken ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe halbieren und die Salatschüssel damit ausreiben. Die vorbereiteten Zutaten hineingeben.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3
Für das Dressing den Senf mit dem Essig verrühren, Essiggurkenwasser, der Fleischbrühe, dem Öl und Schnittlauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit dem Salat vermengen und servieren.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben frisches Brot reichen.

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