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Kuttelsuppe auf polnische Art mit Rind und Gemüse

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Kuttelsuppe auf polnische Art mit Rind und Gemüse
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
400 g
2
200 g
2
1
1 EL
2 EL
1 l
1
Muskat frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Majoran zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kutteln unter fließendem Wasser waschen und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, 1 EL Salz zufügen und etwa 20 Minuten weich köcheln lassen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Das Suppenfleisch ebenfalls in Streifen schneiden. Die Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Möhren und Sellerie stifteln, die Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Das Gemüse mit in heißem Butterschmalz goldbraun anbraten. Die Kutteln untermengen und mit dem Essig ablöschen. Das Lorbeerblatt zugeben und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen, abschmecken und mit Majoranblättchen bestreut servieren.
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Schritt 2/2
Dazu nach Belieben frisches Brot reichen.

Kommentare

 
Doch, es schmeckt super lecker, allerdings gebe ich kein Essig dazu,sonst schmeckt es sauer, und das ist dann nicht typisch polnisch. Dafür r e i c h l i c h Majoran, etwas Ingwer und Chilli. (Nach Belieben) Zum Schluss mit einer Mehlschwitze binden.
 
Hört sich echt nicht lecker an....

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