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Zander mit Peperonata

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Zander mit Peperonata
340
kcal
Brennwert

Zander mit Peperonata - Kleiner Aufwand, große Wirkung: knackiges Gemüse mit zartem Fisch.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett10 g
gesättigte Fettsäuren1,6 g
Eiweiß / Protein42 g
Ballaststoffe11 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien340
Kohlenhydrate/g19
BE1,5
Cholesterin/mg140
Harnsäure/mg259
Vitamin A/mg0,6
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg12
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,7
Niacin/mg15,7
Vitamin B₆/mg1,7
Folsäure/μg186
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg13,7
Vitamin B₁₂/μg3,2
Vitamin C/mg408
Kalium/mg1.527
Kalzium/mg139
Magnesium/mg147
Eisen/mg3
Jod/μg13
Zink/mg1,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
3
1
3 EL
4
Zanderfilets (à 200 g; mit Haut)
2 EL
weißer Balsamessig
2 Zweige
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln.

Schritt 2/5

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Paprika zugeben und zugedeckt in ca. 5 Minuten gar dünsten.

Schritt 3/5

Inzwischen Zanderfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin auf der Hautseite zuerst bei mittlerer bis starker Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Hitze reduzieren, Filets wenden und in 2 Minuten fertig braten.

Schritt 4/5

Peperonata mit Salz, Pfeffer und Balsamessig würzen und mit den Zanderfilets auf 4 Tellern anrichten.

Schritt 5/5

Zitronenthymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Das Gemüse damit bestreuen.

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