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Burrata-Tomatensalat auf italienischem Gemüse

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Burrata-Tomatensalat auf italienischem Gemüse

Burrata-Tomatensalat auf italienischem Gemüse - Fruchtige Frische schnell zubereitet. Foto: Iris Lange-Fricke

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FRoSTA x EatSmarter
Eine starke Kooperation für gesunde Ernährung
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Health Score:
94 / 100
Was heißt das?
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
409
kcal
Brennwert
Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien409 kcal(19 %)
mehr
Protein16 g(16 %)
mehr
Fett29 g(25 %)
mehr
Kohlenhydrate17 g(11 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
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Ballaststoffe1,5 g(5 %)
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Unsere Nährwertampel erklärt
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Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)mehr
Vitamin E2,9 mg(24 %)
Vitamin K14,3 μg(24 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
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Niacin3,3 mg(28 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure41,2 μg(14 %)mehr
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin4,1 μg(9 %)mehr
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)mehr
Vitamin C21 mg(22 %)
Kalium294 mg(7 %)mehr
Calcium254 mg(25 %)mehr
Magnesium20 mg(7 %)mehr
Eisen0,7 mg(5 %)mehr
Jod95 μg(48 %)mehr
Zink1,8 mg(23 %)mehr
gesättigte Fettsäuren11,1 g
Harnsäure13 mg
Cholesterin41 mgmehr
Zucker gesamt13,24 g
Entwicklung dieses Rezeptes:
Beeke Hedder
zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für
Zutaten
400 g Kirschtomaten
1 Schalotte
6 EL Olivenöl
1 EL weißer Balsamessig
Salz
Pfeffer
½ Bund Basilikum
2 Kugeln Burrata (250 g)
2 Beutel FRoSTA Gemüse Mix Italienische Küche (à 600 g)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KirschtomateOlivenölBalsamessigBasilikumSchalotteSalz
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Zubereitungsschritte

1.

Tomaten putzen, waschen, halbieren oder vierteln. Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Mit 2 EL Olivenöl sowie Balsamessig vermischen, salzen und pfeffern.

2.

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Burrata abtropfen lassen.

3.

Gemüse Mix tiefgefroren mit übrigem Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Gemüse Mix auf 4 Teller verteilen und Tomatensalat darübergeben. Burrata-Kugeln halbieren und Tomatensalat mit je ½ Kugel Burrata sowie Basilikumblättern toppen.

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