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Zucchinisalat

Zucchinisalat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zucchini kleinere
2 Fleischtomaten
Koriander jetzt bei Amazon kaufen¼ Bund Koriander
1 Zitrone ausgepresst
50 g Oliven grün, entsteint
50 g Oliven schwarz, entsteint
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zucchini waschen, putzen und in Stifte hobeln. Von den Tomaten die Stielansätze entfernen und blanchieren, häuten, halbieren, entkernen sowie in Würfel schneiden.

Schritt 2/3

Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Die Oliven klein schneiden.

Schritt 3/3

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und würzen. Abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und mit Koriander garniert servieren.

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