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Zuckerschoten-Orangensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zuckerschoten-Orangensalat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
1
1
rote Zwiebel
50 g
schwarze Oliven
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Zuckerschoten putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren, abgiessen und abschrecken.
Schritt 2/5
Orange mit einem Messer schälen, längs halbieren und quer in Halbscheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/5
Zwiebel schälen und längs in Spalten schneiden.
Schritt 4/5
Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
Schritt 5/5
Zuckerschoten mit Zwiebelspalten, Oliven, Orangenscheiben und Petersilienblättern mit der Salatsauce mischen, auf Tellern anrichten, Zitronenmelisse anlegen und mit Fladenbrot servieren.

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