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Asiatische Gemüserollen

Asiatische Gemüserollen
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Dip
250 ml passierte Tomaten
6 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!6 EL Reisessig
1 EL Austernsauce
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Fischsauce jetzt bei Amazon kaufenFischsauce statt Salz
Chiliflocken nach belieben
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
Für die Wraps
8 Reispapierblätter
500 Gemüse nach Belieben
Reisnudeln hier kaufen!Reisnudeln nur kurz mit kochendem Wasser überbrüht
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Alle Zutaten für den Dip bis auf die Speisestärke in einen Topf geben und aufkochen lassen. Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren, in die Sauce einrühren, aufkochen und binden lassen; vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Erdnüsse im Mörser zerstossen und in der Pfanne anbraten, über den fertigen Dip geben.
Schritt 3/4
Die Reisblätter zwischen 2 feuchten Küchentüchern einweichen. Je zwei Reisblätter aufeinander legen, Gemüse, Salat etc. in die Mitte setzen und alles einrollen. An den Rändern mit etwas Wasser zusammenkleben und nach Belieben mit blanchiertem Grün von Frühlingszwiebeln zusammenbinden.
Schritt 4/4
Wraps mit dem Dip (nach Belieben in ausgehöhlten Limetten) anrichten

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