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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Asiatische Hähnchenspieße

mit Chinakohl

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Asiatische Hähnchenspieße

Asiatische Hähnchenspieße - Das asiatische Gericht überzeugt durch Zartheit, Biss und viele Aromen

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466
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Orange
1 TL Honig
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
Jetzt kaufen!½ Limette
Seidentofu bei Amazon kaufen175 g Seidentofu
Hier online bestellen1 TL Sesamöl
Salz
Pfeffer
Sesam hier kaufen!4 EL Sesam
3 Frühlingszwiebeln
½ kleiner Chinakohl (ca. 300 g)
1 rosa Grapefruit
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Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Pfanne, 1 kleine Auflaufform, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Schneebesen, 1 Grillpfanne, 4 Holzspieße, 1 Zitruspresse, 1 Frischhaltefolie, 1 Teller

Zubereitungsschritte

Schritt 1/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 1

Orange halbieren und auspressen. 125 ml Orangensaft in einem kleinen Topf um die Hälfte einkochen lassen. Honig und Sojasauce einrühren.

Schritt 2/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 2

Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Hähnchenbrustfilet in feine Würfel schneiden
Schritt 3/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 3

Je 3 oder 4 Stücke Fleisch auf kleine Spieße stecken und die Spieße in eine flache Auflaufform legen. Mit dem Orangensud begießen und mindestens 1 Stunde mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank ziehen lassen (marinieren).

Schritt 4/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 4

Inzwischen Limette auspressen. Seidentofu, Sesamöl, Salz, Pfeffer und 2 TL Limettensaft in einer Schüssel verrühren.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 5/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 5

Sesam in einer Pfanne leicht rösten, kurz abkühlen lassen. 1 TL zurücklegen, den Rest unter die Tofusauce mischen.

Wie Sie ganz einfach Sesam in der Pfanne rösten
Schritt 6/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 6

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden.

Wie Sie Frühlingszwiebeln richtig waschen, putzen und fein schneiden
Schritt 7/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 7

Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 8/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 8

Grapefruit so dick schälen, dass sämtliche weiße Haut entfernt ist. Fruchtfleisch klein schneiden.

Schritt 9/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 9

Chinakohl, Zwiebeln, Grapefruitstücke und Tofusauce mischen und 15 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 10/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 10

Hähnchenspieße abtropfen lassen.

Schritt 11/11
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 11

Eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin von jeder Seite 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit dem Salat auf Tellern anrichten und mit dem zurückgelegten Sesam bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Die Spieße sind auch ideal zum Outdoor-Grillen: Dann die Marinade gut abtupfen, damit sie nicht in die Glut tropft; am besten die Spieße auf Aluschalen grillen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Kann ich den Seidentofu auch gegen etwas anderes ersetzen? Meine Familie mag keinen Tofu - in keiner Form ;) EAT SMARTER sagt: Nicht ganz stilecht, aber machbar: Tauschen Sie den Tofu gegen Joghurt oder Dickmilch aus.
 
Das ist so köstlich ich bin völlig hin und weg :-)

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