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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Asiatische Hähnchenspieße

mit Chinakohl

Asiatische Hähnchenspieße

Asiatische Hähnchenspieße - Das asiatische Gericht überzeugt durch Zartheit, Biss und viele Aromen

466
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Pfanne, 1 kleine Auflaufform, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Schneebesen, 1 Grillpfanne, 4 Holzspieße, 1 Zitruspresse, 1 Frischhaltefolie, 1 Teller

Zubereitungsschritte

Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 1
1

Orange halbieren und auspressen. 125 ml Orangensaft in einem kleinen Topf um die Hälfte einkochen lassen. Honig und Sojasauce einrühren.

Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 2
2

Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Hähnchenbrustfilet in feine Würfel schneiden
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 3
3

Je 3 oder 4 Stücke Fleisch auf kleine Spieße stecken und die Spieße in eine flache Auflaufform legen. Mit dem Orangensud begießen und mindestens 1 Stunde mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank ziehen lassen (marinieren).

Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 4
4

Inzwischen Limette auspressen. Seidentofu, Sesamöl, Salz, Pfeffer und 2 TL Limettensaft in einer Schüssel verrühren.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 5
5

Sesam in einer Pfanne leicht rösten, kurz abkühlen lassen. 1 TL zurücklegen, den Rest unter die Tofusauce mischen.

Wie Sie ganz einfach Sesam in der Pfanne rösten
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 6
6

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden.

Wie Sie Frühlingszwiebeln richtig waschen, putzen und fein schneiden
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 7
7

Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 8
8

Grapefruit so dick schälen, dass sämtliche weiße Haut entfernt ist. Fruchtfleisch klein schneiden.

Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 9
9

Chinakohl, Zwiebeln, Grapefruitstücke und Tofusauce mischen und 15 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 10
10

Hähnchenspieße abtropfen lassen.

Asiatische Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 11
11

Eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin von jeder Seite 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit dem Salat auf Tellern anrichten und mit dem zurückgelegten Sesam bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Die Spieße sind auch ideal zum Outdoor-Grillen: Dann die Marinade gut abtupfen, damit sie nicht in die Glut tropft; am besten die Spieße auf Aluschalen grillen.

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Kann ich den Seidentofu auch gegen etwas anderes ersetzen? Meine Familie mag keinen Tofu - in keiner Form ;) EAT SMARTER sagt: Nicht ganz stilecht, aber machbar: Tauschen Sie den Tofu gegen Joghurt oder Dickmilch aus.

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