0

Auberginen-Tomaten-Salat mit Minze-Joghurt-Dressing

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Auberginen-Tomaten-Salat mit Minze-Joghurt-Dressing
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
4
2 EL
1
150 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Auberginen quer in Scheiben schneiden und in Salzwasser legen. 20 Min. ziehen lassen, abtropfen und trocken tupfen. Reichlich
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp etwas entfetten. Salzen und pfeffern. Tomaten waschen. Zwei Fleischtomaten quer in Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern. Die restlichen Tomaten halbiere, entkernen, vom Stielansatz befreien und das Fruchtfleisch würfeln. Tomatenwürfel salzen, 1 EL Öl dazugeben und den Knoblauch hineinpressen. Umrühren und ziehen lassen. Joghurt mit Salz, Pfeffer und der Minze verrühren. Eine Auberginenscheibe mit einer Tomate belegen, einen TL Minze-Joghurt darauf geben und mit einer Auberginenscheibe abschließen. Auf einem Teller die Tomatenwürfel mit den Auberginen anrichten. Das ganze mit Minze-Joghurt beträufeln und als Vorspeise servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Sinfonia Besteckset, 60-teilig, für 12 Personen, Monobloc-Messer,
VON AMAZON
Preis: 199,00 €
104,95 €
Läuft ab in:
Russell Hobbs 24402-70 Wasserkocher Bubble Soft Pink, 2300 Watt, 1.5l, abnehmbarer Deckel, herausnehmbarer Kalkfilter
VON AMAZON
Preis: 69,99 €
43,91 €
Läuft ab in:
Aohea Bento-Lunchboxen mit 4 Fächern, bento box mit Spork, mikrowellengeeignet, auslaufsicher, für Erwachsene, Jugendliche, Mädchen, Jungen, grün
VON AMAZON
16,27 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages