Avocado-Muschelsalat

Die Avocado schmeckt nicht nur klasse, sie enthält auch reichlich hochwertige Pflanzenfette. Außerdem können Avocados noch viel mehr – hier kommen Sie zur Warenkunde.

Der Reifegrad der Avocado bereitet mir allerdings manchmal Kopfzerbrechen: Ist die Frucht nun schon genießbar oder nicht? Abhilfe schafft ein einfacher Trick: Entfernen Sie den Stielansatz von der Avocado: gelingt das nicht so einfach, muss die Frucht noch nachreifen. Ist das darunterliegende Fruchtfleisch grün, ist sie perfekt. Eine überreife Avocado erkennen Sie an einer braunen Färbung.

Avocados werden auch „Grünes Gold“ oder „Butter des Waldes“ genannt, und in der Tat hat eine reife Avocado eine butterweiche Konsistenz und ersetzt diese ohne Probleme als Brotaufstrich. Gerade für Menschen, die ­ wie ich versuchen auf tierische Produkte zu verzichten, oder sogar ganz vegan leben ist Avocado ein toller Brotaufstrich. Das grüne Superfood punktet mit wertvollen und gesunden Fettsäuren und kann sogar den Stoffwechsel beim Fettabbau unterstützen. Neben den etwa 30 Prozent ungesättigten Fettsäuren enthalten Avocados viel Lecithin und Vitamin B. Avocados sind somit auch für Gehirn und Nerven optimal.