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Avocadosuppe mit Garnelen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Avocadosuppe mit Garnelen
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
vollreife Avocados
1
2
rote Zwiebeln in grobe Stücke geschnitten
300 ml
200 ml
2 EL
1
rote Chilischote entkernt, fein gewürfelt
2 EL
frischer Koriander
150 g
Shrimps geschält
Koriander zur Deko
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Avocados schälen, entkernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, mit Zitronensaft mischen und mit den Zwiebeln, Chilischote und durchgepressten Knoblauch im Mixer pürieren, Mineralwasser und Fond hinzugeben und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Den Koriander unterrühren, in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/2
Gut gekühlt mit den Shrimps servieren.

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