Mein Kochbuch

Bethmännchen

Name: Bethmännchen
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Marzipanrohmasse; 75 g Puderzucker; 1 Eiweiß; 30 g Mehl; 50 g geschälte, gemahlene Mandeln; 125 g geschälte Mandeln; 3 EL Zucker; 3 EL Rosenwasser (Apotheke)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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40 min

Zubereitung

leicht

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Zutaten

für 1 Blech

250 g

75 g

1

30 g

50 g

geschälte, gemahlene Mandeln

125 g

geschälte Mandeln

Für die Verzierung: 3 EL
Zucker; 3 EL
Rosenwasser Apotheke

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Marzipan mit Puderzucker, Eiweiß, Mehl und den gemahlenen Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Die Mandeln längs halbieren. Aus dem Teig kirschgroße Kugeln formen. Jeweils 3 Mandelhälften senkrecht andrücken und die auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (160°, Mitte) 15-20 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen.

Schritt 2/2

Für die Verzierung Zucker und Rosenwasser aufkochen und 1 Min. kochen lassen. Die heißen Bethmännchen damit bestreichen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

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