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Birnen-Schoko-Törtchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Birnen-Schoko-Törtchen

Birnen-Schoko-Törtchen - Süß und fruchtig harmonieren hier geschmacklich perfekt.

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386
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10 g
25 g
50 ml
1 TL
4 EL
Zucker (80 g)
100 g
3
1 Prise
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

4 ofenfeste Förmchen mit Butter auspinseln und mit 10 g Mehl bestäuben.

Schritt 2/6

Orangenhälfte heiß abwaschen, trockentupfen und ein Stück Schale dünn abschneiden. Milch mit Kakaopulver, Orangenschale und 2 EL Zucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen.

Schritt 3/6

Inzwischen Schokolade hacken. Milchmischung vom Herd nehmen und Orangenschale entfernen. Schokolade zugeben und schmelzen lassen.

Schritt 4/6

Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steifschlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eigelbe und restliches Mehl in die flüssige Schokolade rühren. Eischnee unterheben und Schokoladenmasse in die Förmchen füllen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 5/6

Birnen waschen und trockentupfen. Je 1 Birne in ein Förmchen setzen.

Schritt 6/6

Förmchen in eine große ofenfeste Form stellen und ca. 2–3 cm hoch heißes Wasser zugießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf der unteren Schiene 25–30 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.

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