Buchstabensuppe
Buchstabensuppe - Das kleine ABC zum Löffeln
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Im Gegensatz zu Nudeln aus Weißmehl liefern Vollkornnudeln mehrere Vitamine aus der B-Gruppe. Diese stärken unsere Nerven und tun auch sonst dem gesamten Stoffwechsel gut.
Geben Sie noch kleine Möhren-, Sellerie- und Pastinakenwürfel in die Gemüsebrühe und kochen Sie diese zusammen etwa 5 Minuten. So kommen noch mehr Vitalstoffe in die Buchstabensuppe. Zudem können Sie die Gemüsebrühe auch ganz leicht selber machen. Wie wäre es mit der klassischen Gemüsebrühe oder der mediterranen Gemüsebrühe von EAT SMARTER?
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 101 kcal | (5 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 19 g | (13 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | (12 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,1 mg | (1 %) | ||
| Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 13 μg | (4 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 0,3 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 122 mg | (3 %) | mehr | |
| Calcium | 11 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 38 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 1,2 mg | (8 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 25 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 0 g |
Zutaten
- Zutaten
- 125 g Buchstabennudeln (Vollkorn)
- Salz
- 400 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Buchstabennudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Die Gemüsebrühe erwärmen und die gekochten Nudeln zugeben, mit Pfeffer abschmecken. Die Suppe auf Schälchen verteilen und servieren.
