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Buchstabensuppe

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Buchstabensuppe

Buchstabensuppe - Das kleine ABC zum Löffeln

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Health Score:
5,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
101
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Im Gegensatz zu Nudeln aus Weißmehl liefern Vollkornnudeln mehrere Vitamine aus der B-Gruppe. Diese stärken unsere Nerven und tun auch sonst dem gesamten Stoffwechsel gut.

Geben Sie noch kleine Möhren-, Sellerie- und Pastinakenwürfel in die Gemüsebrühe und kochen Sie diese zusammen etwa 5 Minuten. So kommen noch mehr Vitalstoffe in die Buchstabensuppe. Zudem können Sie die Gemüsebrühe auch ganz leicht selber machen. Wie wäre es mit der klassischen Gemüsebrühe oder der mediterranen Gemüsebrühe von EAT SMARTER?

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien101 kcal(5 %)
Protein4 g(4 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate19 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,6 g(12 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,1 mg(1 %)
Vitamin K0 μg(0 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin1,7 mg(14 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure13 μg(4 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin0,3 μg(1 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium122 mg(3 %)
Calcium11 mg(1 %)
Magnesium38 mg(13 %)
Eisen1,2 mg(8 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink0,9 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure25 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt0 g

Zutaten

für
4
Zutaten
125 g Buchstabennudeln (Vollkorn)
Salz
400 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SalzPfeffer
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

1.

Buchstabennudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

2.

Die Gemüsebrühe erwärmen und die gekochten Nudeln zugeben, mit Pfeffer abschmecken. Die Suppe auf Schälchen verteilen und servieren.

3.
Nach Belieben evtl. etwas Schnittlauch zugeben.
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