Bunter Salat mit Shrimps und Joghurt-Vinaigrette
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4 Pfirsiche
- 250 g Garnelen (in Lake eingelegt)
- 8 Kirschtomaten
- 8 große Kopfsalatblätter
- 400 g Naturjoghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Meersalz
- 1 EL Petersilie gehackt
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Crevetten gut abtropfen lassen. Die Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Salatblätter waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 2/2
Pfirsiche, Crevetten, Salat und Tomaten miteinander vermengen und auf 2 oder 4 Schälchen verteilen. Den Joghurt mit Zitronensaft, Senf, Petersilie und etwas Meersalz vermengen, abschmecken. Die Joghurtsoße über den Salat träufeln und den Rest in einem extra Schälchen dazureichen.
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