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Burger mit Hähnchen, Hummus und Salat

Burger mit Hähnchen, Hummus und Salat
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25 min
Zubereitung
33 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Burger
1 Fenchelknolle
2 kleine Möhren
1 Selleriestange
1 Orange Saft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Hähnchenbrustfilets á ca. 130 g
4 Blätter Salatherz
4 Brötchen z. B. Sesam
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kichererbsen in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abspülen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Knoblauchzehe schälen, hacken und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Öl zu einer Creme verrühren, mit Salz abschmecken.
Schritt 2/4
Den Fenchel waschen, putzen und auf der Küchenreibe in dünne Scheiben hobeln. Die Möhren schälen, Enden abschneiden und in Streifen rapseln. Den Sellerie waschen, putzen und ebenfalls in Streifen hobeln bzw. schneiden. Fenchel, Möhre, Sellerie, Orangensaft und 3 EL Öl miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Schritt 3/4
Das übrige Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/4
Den Salat waschen und trocken schütteln. Die Brötchen waagerecht halbieren und mit etwas Hummus bestreichen. Mit Salatblättern und Hähnchenbrust belegen und den Salat darauf setzen.

Zusätzlicher Tipp

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