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Chicorée mit Salsa verde

Chicorée mit Salsa verde
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Den Chicoree waschen, evtl. die äußeren Blätter entfernen, den Stiel abschneiden und halbieren. Chicoreehälften in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Basilikum und Rucola waschen und trocken schütteln. Die Hälfte vom Rucola beiseite legen. Restlichen Rucola und Basilikum sehr fein hacken.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
3
Knoblauch schälen und grob hacken
Knoblauch richtig vorbereiten
4
Schafskäse, Pinienkerne, Knoblauch und Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chicoreehälften in vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Salsa verde garnieren.

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