Chili-Garnelen
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 10 min
Zubereitung
Kalorien:
659
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 659 kcal | (31 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 29 g | (25 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 54 g | (36 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2,8 mg | (350 %) | ||
| Vitamin D | 1,2 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin E | 19,4 mg | (162 %) | ||
| Vitamin K | 9,8 μg | (16 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 14,4 mg | (120 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 54 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2 mg | (33 %) | ||
| Biotin | 10,6 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,4 μg | (113 %) | mehr | |
| Vitamin C | 88 mg | (93 %) | ||
| Kalium | 1.278 mg | (32 %) | mehr | |
| Calcium | 256 mg | (26 %) | mehr | |
| Magnesium | 184 mg | (61 %) | mehr | |
| Eisen | 3 mg | (20 %) | mehr | |
| Jod | 187 μg | (94 %) | mehr | |
| Zink | 5 mg | (63 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | |||
| Harnsäure | 337 mg | |||
| Cholesterin | 295 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 400 g Garnelen küchenfertig
- Zitronen
- 1 EL Rosmarin gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Chilipulver
- 400 g Süßkartoffeln
- Salz
- 2 EL Schlagsahne
- 1 EL Butter
- 2 EL Limettensaft
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Limette in Stücken
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Garnelen waschen, trocken tupfen. Zitronensaft mit Rosmarin und 1 EL Öl mischen, Knoblauch schälen und dazupressen, Chilipulver zugeben, die Garnelen damit mischen und ca. 1 Stunde marinieren lassen.
2.
Süßkartoffeln schälen, klein würfeln und in kochendem Salzwasser in ca. 8 Minuten weich garen. Abgießen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Saure Sahne, Butter und Limettensaft zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, warm halten.
3.
Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Garnelen mit Süßkartoffelpüree, Limettenstücken und Basilikum anrichten.
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