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Chili mit Rindfleisch und Wintergemüse

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Chili mit Rindfleisch und Wintergemüse
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leicht
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Rindfleisch zum Schmoren, z. B. Keule
600 g
Kartoffeln mehlig kochend
200 g
200 g
2
2
5
400 ml
1 Prise
Kreuzkümmel gemahlen
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Rindfleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.
Schritt 2/8
Kartoffeln schälen und grob würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/8
Kichererbsen waschen und abtropfen lassen.
Schritt 4/8
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/8
Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 6/8
Fleisch in heißem Öl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, Curry, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel zugeben, dann mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 30 Min. schmoren lassen. Kartoffeln, Tomaten und Hülsenfrüchte zugeben und weitere ca. 40-50 Min. leise köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren und ggfls. noch Brühe zugeben.
Schritt 7/8
Kürbiskerne ohne Fett anrösten.
Schritt 8/8
Zum Schluss abschmecken und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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