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Christstollen

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Christstollen
1111
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett52,33 g
gesättigte Fettsäuren27,52 g
Eiweiß / Protein20,61 g
Ballaststoffe2,94 g
zugesetzter Zucker24,95 g
Kalorien1.111
1 Stollen enthält
Brennwert1.111
Eiweiß/Protein/g20,61
Fett/g52,33
gesättigte Fettsäuren/g27,52
Kohlenhydrate/g137,73
zugesetzter Zucker/g24,95
Ballaststoffe/g2,94
Cholesterin/mg125,14
Vitamin A/mg407,43
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,31
Vitamin B₁/mg0,31
Vitamin B₂/mg0,41
Niacin/mg3,66
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg8,5
Pantothensäure/mg0,13
Biotin/μg8
Vitamin B₁₂/μg0,08
Vitamin C/mg9,63
Kalium/mg588,28
Kalzium/mg309,29
Magnesium/mg36,94
Eisen/mg5,12
Zink/mg0,48

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stollen
50 g
50 g
50 g
50 g
4 cl
400 g
1 TL
100 g
1
unbehandelte Zitrone Abrieb
50 g
gehackte Mandeln
200 g
200 g
weiche Butter
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Orangeat, Zitronat, die Cranberries und die Rosinen hacken und mit dem Rum vermengt ziehen lassen.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf die Arbeitsfläche häufeln. In der Mitte eine Mulde formen und den Zucker, den Zitronenabrieb, die Mandeln, den Quark und 150 g Butter hinein geben. Grob hacken und alle Zutaten zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Früchte untermengen und den Teig zu einem Stollen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (evtl. mit einem mehrfach gefalteten Streifen Alufolie umlegen, so dass der Stollen nicht auseinanderläuft) und im Ofen ca. 1 Stunde backen. Wird der Stollen zu dunkel, mit Alufolie abdecken.
Schritt 4/4
Den Stollen aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Dick mit Puderzucker bestauben und auskühlen lassen.

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