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Couscous-Minz-Salat und Tee

Rezeptautor: EAT SMARTER
Couscous-Minz-Salat und Tee
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35 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
300 ml
200 g
Couscous Instant
1
1 TL
Kurkuma gemahlen
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
4
200 g
1
100 g
grüne Weintrauben kernlos
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Brühe mit dem Sternanis und dem Kurkuma aufkochen lassen und das Couscous einstreuen. Vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Mit einer Gabel auflockern, 2 EL Öl und den Limettensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt lauwarm ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Schritt 2/3
Währenddessen für das Gemüse die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Die Trauben waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Die Frühlingszwiebeln in 1-2 EL Öl kurz anschwitzen, von der Hitze nehmen und die Tomaten, Chili und Weintrauben unterschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Couscous angerichtet servieren.

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