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Cremige Pilzsuppe

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Cremige Pilzsuppe
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 EL
250 g
250 g
1 EL
l
½ l
150 g
1 EL
½ Bund
Meerrettich frisch gehobelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Schalotten schälen, fein hacken und in der Butter andünsten. Die Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und mit den Zwiebeln anschwitzen. Mit dem Mehl bestäuben, unterrühren, ablöschen mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe und 10 Min. köcheln lassen.

Video Tipp
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Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/2

Die Creme fraiche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, zugeben und mit dem Meerrettich garniert servieren.

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