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Cremige Rote Bete Suppe

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Cremige Rote Bete Suppe
229
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett12,62 g
gesättigte Fettsäuren7,67 g
Eiweiß / Protein4,86 g
Ballaststoffe5,61 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien229
Kohlenhydrate/g26,15
Cholesterin/mg40,93
Vitamin A/mg459,68
Vitamin D/μg0,18
Vitamin E/mg0,54
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg1,4
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg147,68
Pantothensäure/mg0,45
Biotin/μg1,73
Vitamin B₁₂/μg0,07
Vitamin C/mg14,91
Kalium/mg612,1
Kalzium/mg83,53
Magnesium/mg42,32
Eisen/mg2,05
Jod/μg5,55
Zink/mg0,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
150 g
500 g
1 EL
1
800 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Kümmel gemahlen
Piment gemahlen
120 g
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel, die Möhre, den Sellerie und die Rote Bete schälen und alles würfeln. Zusammen in heißer Butter kurz anschwitzen, das Lorbeerblatt zugeben und die Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer, Essig, Kümmel und Piment würzen und zugedeckt ca. 25 Minuten weich köcheln lassen.
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Schritt 2/2
Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen und die Suppe fein pürieren (nach Belieben durch ein feines Sieb streichen). Nach Bedarf noch ein wenig einköcheln lassen oder Brühe ergänzen. Von der Hitze nehmen, die Hälfte der sauren Sahne einrühren und abschmecken. Die übrige saure Sahne darauf geben, spiralartig einrühren und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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