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Cremige Rote Bete Suppe

Name: Cremige Rote Bete Suppe
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Möhre; 150 g Knollensellerie; 500 g Rote Bete; 1 EL Butter; 1 Lorbeerblatt; 800 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Weinessig; Kümmel (gemahlen); Piment (gemahlen); 120 g saure Schlagsahne; 1 EL Schnittlauchröllchen

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229

kcal

Brennwert

0

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

fertig in 50 min

Fertig

Nährwerte

1 Portion enthält

Fett	12,62 g
gesättigte Fettsäuren	7,67 g
Eiweiß / Protein	4,86 g
Ballaststoffe	5,61 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	229

weitere Nährwerte

Unsere Nährwertampel erklärt

Kohlenhydrate/g	26,15
Cholesterin/mg	40,93
Vitamin A/mg	459,68
Vitamin D/μg	0,18
Vitamin E/mg	0,54
Vitamin B₁/mg	0,08
Vitamin B₂/mg	0,13
Niacin/mg	1,4
Vitamin B₆/mg	0,2
Folsäure/μg	147,68
Pantothensäure/mg	0,45
Biotin/μg	1,73
Vitamin B₁₂/μg	0,07
Vitamin C/mg	14,91
Kalium/mg	612,1
Kalzium/mg	83,53
Magnesium/mg	42,32
Eisen/mg	2,05
Jod/μg	5,55
Zink/mg	0,7

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

1

150 g

500 g

1 EL

1

800 ml

Pfeffer aus der Mühle

1 EL

Weinessig

Kümmel gemahlen

Piment gemahlen

120 g

saure Schlagsahne

1 EL

Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebel, die Möhre, den Sellerie und die Rote Bete schälen und alles würfeln. Zusammen in heißer Butter kurz anschwitzen, das Lorbeerblatt zugeben und die Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer, Essig, Kümmel und Piment würzen und zugedeckt ca. 25 Minuten weich köcheln lassen.

Video Tipp

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen

Video Tipp

Wie Sie Knollensellerie effektiv in Würfel schneiden

Schritt 2/2

Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen und die Suppe fein pürieren (nach Belieben durch ein feines Sieb streichen). Nach Bedarf noch ein wenig einköcheln lassen oder Brühe ergänzen. Von der Hitze nehmen, die Hälfte der sauren Sahne einrühren und abschmecken. Die übrige saure Sahne darauf geben, spiralartig einrühren und mit Schnittlauch bestreut servieren.