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Cremige Spinatsuppe mit Hähnchen und Pilzen

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Cremige Spinatsuppe mit Hähnchen und Pilzen
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1 EL
250 g
mehligkochende Kartoffeln
1
2
1 EL
2 EL
2
100 g
2 EL
Chiliflocken für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Spinat gründlich waschen, Stiele abschneiden und die Blätter grob hacken. Kartoffel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1/4 l Gemüsebrühe in einem Topf geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf die Butter zerlassen und Knoblauch und Zwiebel andünsten, gehackten Spinat einrühren und zusammenfallen lassen. Restliche Brühe angießen, Kartoffeln unter die Brühe mischen und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Pürierstab pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme fraiche einrühren.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/4
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in dünne Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in 1 EL Butter in ca. 5 Min. rundherum braten, herausnehmen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
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Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/4
Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in restlicher Butter kurz anbraten, heraus nehmen und ebenfalls war halten.
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Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/4
Hähnchenstücke und Champignons auf Teller verteilen und die Suppe angießen. Mit Chili bestreut servieren.

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