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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Cremiger Hummus

5
Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Cremiger Hummus
90
kcal
Brennwert

Cremiger Hummus - Der würzige Aufstrich schmeckt einfach immer!

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leicht
Schwierigkeit
5 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Kichererbsen enthalten neben reichlich Eiweiß auch große Mengen an sättigenden Ballaststoffen sowie dem Spurenelement Eisen, das unter anderem für die Blutbildung benötigt wird. Das hochwertige Olivenöl punktet mit gesunden ungesättigten Fettsäuren. Die aus Sesam hergestellte Tahini-Paste enthält ebenfalls eine gute Fettsäurenzusammensetzung sowie reichlich Mineralstoffe.

Die cremige Paste passt zu vielen Gelegenheiten: Als Brotaufstrich schmeckt sie ebenso gut wie als Sauce in einer gesunden Bowl oder als Dip zu Gemüsesticks.

1 Portion enthält
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren0,7 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe1,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien90
Kohlenhydrate/g8
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg64
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,5
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,4
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg7
Pantothensäure/mg0,1
Biotin/μg1,6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg3
Kalium/mg35
Kalzium/mg43
Magnesium/mg22
Eisen/mg0,9
Jod/μg2
Zink/mg0,7
Rezeptentwicklung: Isabelle Philippi
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Portionen
2 EL
kalt gepresstes Olivenöl
4 EL
440 g
Kichererbsen (Konserve; Abtropfgewicht)
2 EL
2 TL
1 TL
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Öl und Tahini-Paste in den Mixer geben und mindestens 1 Minute lang aufschlagen.

Schritt 2/3

Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 3/3

Kichererbsen, 120 ml Wasser, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz in den Mixer geben und alles fein pürieren.

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