Eingelegte Soleier
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Rezeptautor: EAT SMARTER
17
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 Tag 12 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 5 l Glas- 20
- 3
kleine grüne Chilischoten
- 3
kleine rote Chilischoten
- 1
rote Zwiebel
- 1
weisse Zwiebel
- 3 Zweige
- 2 EL
- 2 EL
- 1 EL
weisse Pfefferkörner
- 1 EL
schwarze Pfefferkörner
- 1 TL
- 1 TL
- 7
- 1 ½ l
- 60 g
- Zum Servieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Eier hart kochen, abschrecken und die Schale rundum etwas einknicken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Chilischoten waschen. Die Eier mit den Zwiebelringen, den Chilischoten und den Gewürzen in ein hohes Glas schichten. Das Wasser mit Salz aufkochen und über die Eier giessen. Die Eier müssen vollständig von der Salzlake bedeckt sein.
Schritt 2/2
Zum Servieren die Eier pellen, halbieren, die Dotterhälften herausnehmen und beiseite legen. In die Eiweisshälften je etwas Senf, Essig, Öl, Tabasco und Pfeffer hineingeben und die Dotterhälften wieder einsetzen.
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