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Eingelegte Tomaten mit Rosmarin

Eingelegte Tomaten mit Rosmarin
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser (à 500 ml)
500 g Tomaten
2 Rosmarinzweige
200 ml Essig
2 TL Salz
40 g Zucker
1 TL Pfefferkörner
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Nadeln vom Rosmarin abzupfen.
Schritt 2/2
Essig mit Zucker, Salz, Pfefferkörnern, und 200 ml Wasser mischen, bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Tomaten waschen, in kochendem Salzwasser überbrühen, abgießen, abschrecken und häuten. Halbieren und mit Rosmarin in die Gläser füllen, heiße Marinade darüber gießen. Gläser gut verschließen, 2-3 Tage ziehen lassen. Die Tomaten sind so 2-3 Wochen haltbar

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