Englischer Braten mit Senfkruste und gebackenen Kartoffeln

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Englischer Braten mit Senfkruste und gebackenen Kartoffeln
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Health Score:
9,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
388
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien388 kcal(18 %)
Protein42 g(43 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,6 g(5 %)
Automatic
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,8 mg(15 %)
Vitamin K6,6 μg(11 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin18,1 mg(151 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure24 μg(8 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin5,8 μg(13 %)
Vitamin B₁₂8,8 μg(293 %)
Vitamin C24 mg(25 %)
Kalium1.109 mg(28 %)
Calcium21 mg(2 %)
Magnesium69 mg(23 %)
Eisen4,7 mg(31 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink7,7 mg(96 %)
gesättigte Fettsäuren4,4 g
Harnsäure215 mg
Cholesterin86 mg
Zucker gesamt1 g

Zutaten

für
4
Zutaten
700 g
Roastbeef küchenfertig
Pfeffer aus der Mühle
500 g
festkochenden Kartoffeln
1
4 EL
grobkörniger Senf
½ TL
frisch gehackter Rosmarin
3
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelSenfRosmarinSalzPfefferOlivenöl

Zubereitungsschritte

1.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und parieren. Salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit Öl rundherum scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite legen.
2.
Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3.
Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln oder achteln.
4.
Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit dem Senf und gehackten Rosmarin mischen.
5.
Das Fleisch damit bestreichen, in eine geölte ofenfeste Form setzen, die Kartoffeln mit den Rosmarinzweigen drum herum verteilen, salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten rosa garen. Dabei die Kartoffeln gelegentlich wenden.
6.
Herausnehmen, das Fleisch kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln servieren.