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Englischer Braten mit Senfkruste und gebackenen Kartoffeln

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Englischer Braten mit Senfkruste und gebackenen Kartoffeln
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
Roastbeef küchenfertig
Pfeffer aus der Mühle
500 g
festkochenden Kartoffeln
1
4 EL
grobkörniger Senf
½ TL
frisch gehackter Rosmarin
3
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und parieren. Salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit Öl rundherum scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite legen.
Schritt 2/6
Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/6
Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln oder achteln.
Schritt 4/6
Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit dem Senf und gehackten Rosmarin mischen.
Schritt 5/6
Das Fleisch damit bestreichen, in eine geölte ofenfeste Form setzen, die Kartoffeln mit den Rosmarinzweigen drum herum verteilen, salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten rosa garen. Dabei die Kartoffeln gelegentlich wenden.
Schritt 6/6
Herausnehmen, das Fleisch kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln servieren.

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