Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Erbsensuppe mit Kokosmilch und Minze

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Erbsensuppe mit Kokosmilch und Minze
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Erbsen TK oder frisch
100 g
mehligkochende Kartoffeln
2
20 g
1 Stiel
2 EL
1 l
200 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1 Handvoll
1 Handvoll
Sprossen der Daikon-Kresse
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Tiefgekühlte Erbsen auftauen lassen, frische verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln, Schalotten und den Ingwer schälen und fein würfeln. Das Zitronengras anquetschen. Die Kartoffeln, Schalotten und Ingwer mit dem Zitronengras im heißen Öl glasig anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Etwa 10 Minuten zugedeckt kochen lassen. Anschließend die Erbsen zugeben und weitere ca. 5 Minuten garen. Dann die Kokosmilch zugießen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb passieren und je nach gewünschter Konsistenz noch ein wenig Brühe zugeben oder noch etwas einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2
Die gewaschene Minze und Sprossen trocken schütteln. Die Suppe auf Schalen verteilen, mit Kräutern bestreuen, nach Belieben mit etwas Öl beträufeln und mit Pfeffer übermahlen servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Exzact Besteck aus Geschmiedetem Edelstahl 16 Stück - 4 x Tafelgabeln, 4 x Tafelmesser, 4 x Abendessen Löffel, 4 x Teelöffe
VON AMAZON
24,47 €
Läuft ab in:
8115M Air Purifier
VON AMAZON
90,09 €
Läuft ab in:
PUPPYOO WP808 Nass- Trockensauger/Mehrzwecksauger (800 W, inkl. 4 perfekte Bürste, 8,5 m Aktionsradius, 10 L Staubbehälter) Gelb & Schwarz
VON AMAZON
49,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages