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Fenchel-Frischkäsecreme

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Fenchel-Frischkäsecreme
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
2
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
200 g
1 TL
1 TL
4
schwarze Oliven
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Fenchelknollen waschen, putzen, den Strunk herausschneiden und 1 Fenchelhälfte mit Fenchelgrün für die Garnitur beiseite legen. Den Rest in grobe Stücke schneiden. Mit der Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze, 25-30 Minuten weich kochen.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Schritt 2/3

Dabei immer wieder umrühren und falls nötig, nochmals mit 1-2 EL Sahne ergänzen. Anschließend pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In einer Schüssel mit dem Frischkäse, dem Öl und dem Tomatenmark glattrühren. Den beiseite gelegten Fenchel samt Fenchelgrün in Spalten schneiden.

Schritt 3/3

Die Creme in dekorative Gläser oder Schälchen füllen, mit schwarzen Oliven, Fenchelspalten und grob gemahlenem Pfeffer garnieren. Nach Belieben mit frischem Weißbrot servieren.

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