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Fisch-Curry-Suppe

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Fisch-Curry-Suppe
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
4 Scheiben
1 Stängel
2 EL
1 EL
250 ml
600 ml
250 g
250 g
1
2 Stangen
1
Dillspitzen für die Garnitur
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen und halbieren. Das Zitronengras andrücken. Knoblauch, Chili, Zitronengras und Ingwer in heißem Öl anschwitzen, Currypaste unterrühren, dann mit Kokosmilch und Fischfond ablöschen. Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Währenddessen den Lachs und Seeteufel waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Möhre, Sellerie und Zucchini waschen, putzen bzw. schälen und in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lachsfilet problemlos in Würfel schneiden
Schritt 3/3
Die Suppe durch ein Sieb gießen, das Gemüse in die Suppe geben und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss den Fisch in die Suppe geben und ca. 5 Minuten bei niedriger Temperatur gar ziehen lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit Dill garniert servieren.

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