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Fruchtiger Selleriesalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtiger Selleriesalat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
rote, weißfleischige Äpfel z. B. Mac Intosh Äpfel
3 EL
gehackte Haselnüsse
200 g
1 Stange
2 Stangen
2
reife Bananen
2 EL
fein gehackte Petersilie
1 ½
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Lauch waschen, putzen, in 2 Teile schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren. Auf Küchenkrepp abtropfen und abkühlen lassen, anschließend mit einem scharfen Messer in schmale Ringe schneiden. Lachsschinken in kleine Würfel schneiden. Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in schmale Spalten schneiden. In eine große Schüssel geben und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Haselnüsse, Schinken, Lauch, Staudensellerie, Bananen, Petersilie, 4 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer und den restlichen Zitronensaft dazugeben und alles gründlich mischen. Noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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