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Gebratene Artischocken

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Gebratene Artischocken
517
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett29,95 g
gesättigte Fettsäuren4,08 g
Eiweiß / Protein18,08 g
Ballaststoffe30,16 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien517
Kohlenhydrate/g60,52
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg43,86
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,95
Vitamin B₁/mg0,39
Vitamin B₂/mg0,37
Niacin/mg5,62
Vitamin B₆/mg0,68
Folsäure/μg354,48
Pantothensäure/mg1,78
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg68,98
Kalium/mg1.938,28
Kalzium/mg291,09
Magnesium/mg316,54
Eisen/mg8,71
Zink/mg2,76
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
60 g
Kapern Glas
½ Hand voll
100 ml
½
Zitrone Saft
16
8
200 g
dunkle Oliven entsteint
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kapern zusammen mit den Petersilienblättern in einen Mixer geben. Mit ca. 50 ml Olivenöl und 3-4 EL Zitronensaft pürieren.
Schritt 2/3
Von den Artischocken mit einer Schere die Spitzen abschneiden und die äußeren Blätter entfernen, längs halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und sofort in reichlich kochendem Wasser ca. 7 Minuten garen, anschließend abschrecken und abtropfen lassen.
Video Tipp
Eine Artischocke zum Kochen vorbereiten
Schritt 3/3
Den Knoblauch schälen. Die Oliven abgießen. Das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocken und den Knoblauch darin 5-10 Minuten hellbraun anbraten. Dann etwas abkühlen lassen und mit den pürierten Kapern vermischen, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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