Gebratener Tofu
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
451
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 451 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 26 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,9 g | (20 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 27,8 mg | (232 %) | ||
| Vitamin K | 60 μg | (100 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 10,2 mg | (85 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 72 μg | (24 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 7,9 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 523 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 483 mg | (48 %) | mehr | |
| Magnesium | 214 mg | (71 %) | mehr | |
| Eisen | 7,9 mg | (53 %) | mehr | |
| Jod | 16 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 4 mg | (50 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |||
| Harnsäure | 26 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kg Tofu
- 4 EL Sojasauce hell
- 1 TL Honig
- 1 Msp. Ingwer gemahlen
- 1 EL Koriander gehackt
- 50 ml Erdnussöl zum Braten
- Für den Dip
- 200 g Paprikapüree
- 2 EL Sojasauce hell
- 1 EL Austernsauce
- Chilischote nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe durchgepresst
Zubereitungsschritte
1.
Den Tofu in Würfel schneiden und mit Sojasoße, Ingwer und Honig marinieren, mindestens 30 Min. ziehen lassen.
2.
Alle Zutaten für den Dip miteinander vermengen und abschmecken.
3.
Den Tofu aus der Marinade nehmen, abtropfen und im heißen Öl rundum knusprig, goldbraun braten. Den Koriander unterschwenken und die Tofuwürfel mit dem Dip auf kleinen Tellern anrichten und gebratenen Tofu servieren.
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