0

Gefüllte Hähnchenbrust

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Hähnchenbrust
0
Drucken
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Für die Füllung
200 g
65 g
1
2 EL
Sprossen nach Wahl z. B. Alfalfa-, Linsen- oder Bambussprossen
1 EL
Rucola klein geschnitten
1 EL
kleine rote Paprikawürfel
2 EL
Sherry trocken
Pfeffer aus der Mühle
Für die Estragonsauce
400 ml
1 EL
1 EL
trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Estragon frisch gehackt
1 EL
Petersilie frisch gehackt
125 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
In die Hähnchenbrustfilets eine Tasche schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Schritt 2/5
Hühnerfleisch fein hacken, mit dem Eiweiß gut vermischen. Sprossen, Rucola, Paprika, Sherry, Salz und Pfeffer dazugeben und gut untermischen.
Schritt 3/5
Die Hähnchenbrustfilets mit der Masse füllen und mit einem Zahnstocher verschließen. Die gefüllten Hühnerbrüste in einer Pfanne in heißem Olivenöl rundum, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 - 15 Minuten, braten.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/5
Für die Estragonsauce das Mehl mit wenig kalter Brühe anrühren und in der übrigen Brühe aufkochen und binden. Mit Wein, Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen, Estragon und Petersilie dazugeben und Creme fraiche einrühren, abschmecken und vor dem Servieren mit dem Stabmixer gut durchmixen.
Schritt 5/5
Z. B. mit Kohlrabi servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

STORE.IT Spielzeugkiste mit Sichtfenster | Elefant | 30x30x30cm | blau
VON AMAZON
8,99 €
Läuft ab in:
Mucki 24160 - Bastelfarben, 6er Set
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
Tefal Invissia Antihaftbeschichtete Schmorpfanne, Aluminium, Schwarz, 28 cm
VON AMAZON
Preis: 49,99 €
35,31 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages