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Gemischter Salat mit Lachs

Gemischter Salat mit Lachs
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
festkochende, junge Kartoffeln
300 g
gegarte Rote Bete vakuumverpackt
150 g
1 Stange
400 g
geräuchertes Lachsfilet ohne Haut
250 g
100 g
1 TL
mittelscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen.
Schritt 2/5
Die Kresse waschen, verlesen und trocken schleudern. Die Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3/5
Den Lachs grob zerpflücken. Den Sellerie waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Für das Dressing den Joghurt mit der Crème fraîche und dem Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Schritt 5/5
Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen und abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke teilen. Mit den restlichen Salatzutaten und dem Dressing vorsichtig mischen, abschmecken und angerichtet servieren.

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