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Gemüse aus dem Ofen mit Kräutersauce

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Gemüse aus dem Ofen mit Kräutersauce
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Gemüse
2
2
500 g
junge Möhren
2
250 g
2 EL
Für die Salsa
2 Hand voll
gemischte Kräuter Petersilie, Kerbel und Basilikum
1
2
1 EL
1 Scheibe
80 ml
½
unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in breite Streifen schneiden. Den Fenchel waschen, halbieren, den harten Strunk herausschneiden und die Hälften in Spalten schneiden. Die Möhren schälen, putzen und nach Bedarf in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Champignons putzen und zusammen mit all dem vorbereiteten Gemüse in eine (oder 4 Portionsformen) ofenfeste Form füllen. Mit dem Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 35-40 Minuten mit leichtem Biss goldbraun backen. Zwischendurch ab und zu wenden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
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Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/4
Für die Salsa die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Die Chilischote waschen, halbieren und putzen. Den Knoblauch schälen und mit den Kapern, den Kräutern, der Chili, dem Weißbrot, 1-2 EL Wasser und dem Öl fein pürieren. Den Zitronenabrieb unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Die Salsa verde zusammen mit dem Ofengemüse servieren.

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