Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Frittata mit Räucherlachs und Mascarpone

(2)

25 Min.

487 kcal

Avocado mit Shrimps

(2)

20 Min.

Leichtes Mittagessen

Gazpacho mit Gemüseeinlage

(2)

25 Min.

50 Min.

154 kcal

Gesunder Feierabend

Geflügel in Currysoße auf indische Art (Chicken Korma)

(2)

60 Min.

492 kcal

Gebratener Gemüsesalat mit Schafskäse

(2)

30 Min.

70 Min.

291 kcal

100

Low Carb für Gourmets

Gegrillter Fisch mit Gemüse

(2)

20 Min.

45 Min.

464 kcal

Deutscher Klassiker

Spinat mit Rahm

(2)

30 Min.

183 kcal

Feine Gemüseküche

Zucchini-Kartoffel-Kuchen

(2)

30 Min.

70 Min.

493 kcal

Enthält viele gute Fette

Ausgebackene Sardinen

(2)

30 Min.

60 Min.

353 kcal

Gesundes Grundrezept

Kartoffelpuffer

(2)

40 Min.

355 kcal

Gefüllte Zucchiniblüten mit Feta

(2)

30 Min.

91 kcal

Eier-Kartoffel-Bratlinge

(2)

40 Min.

80 Min.

298 kcal

Radieschen-Linsen-Aufstrich

(2)

60 Min.

830 Min.

289 kcal

100

Auberginen mit Ziegenkäse und Couscous

(2)

50 Min.

420 kcal

Gute-Laune-Rezept

Feurige Bananensuppe aus der Karibik

(2)

30 Min.

50 Min.

272 kcal

Linsensalat mit Paprika und Rucola

(2)

20 Min.

800 Min.

340 kcal

Veganer Sattmacher

Mediterrane Gemüsesuppe mit Nudeln

(2)

20 Min.

35 Min.

330 kcal

100

Hähnchenstreifen mit Gemüse und Kokossoße aus dem Wok, dazu Reis

(2)

30 Min.

391 kcal

Für Glücksgefühle

Cremige Pfifferlingssuppe mit Majoran

(2)

30 Min.

55 Min.

270 kcal

Kalorienarm aus dem Ofen

Pizza mit grünem Spargel und Cherrytomaten

(2)

45 Min.

120 Min.

688 kcal

Sellerieschnitzel mit gebratenem Ei auf Erbsenpüree

(2)

30 Min.

461 kcal

Mousse au Chocolat ohne Ei

(2)

15 Min.

195 Min.

342 kcal

Backen mit Vollkorn

Marmorkuchen mit Zebra-Muster

(2)

30 Min.

90 Min.

305 kcal

Deutscher Klassiker

Frankfurter grüne Sauce (Kräutersauce)

(2)

25 Min.

247 kcal

Besonders bekömmlich

Kohlrabicremesuppe mit Sauerrahm

(2)

20 Min.

45 Min.

163 kcal

Risotto mit Steinpilzen, Pinienkernen und Rucola

(2)

50 Min.

505 kcal

Smarte Hausmannskost

Kartoffelgratin auf französische Art

(2)

20 Min.

60 Min.

490 kcal

Kalorienarm aus dem Ofen

Fisch-Lasagne

(2)

90 Min.

453 kcal

Erdbeerquark mit Joghurt

(2)

10 Min.

200 kcal

Deutscher Klassiker

Helle Soße mit Petersilie

(2)

30 Min.

40 Min.

113 kcal

Vegan für Genießer

Bulgursalat auf libanesische Art

(2)

15 Min.

45 Min.

300 kcal

Gesunder Mittelmeergenuss

Pasta mit Pesto alla genovese

(2)

20 Min.

35 Min.

621 kcal

Grüner Spargel mit Estragon-Zitronen-Dip

(2)

30 Min.

40 Min.

298 kcal

Pellkartoffeln mit Cottage Cheese

(2)

30 Min.

60 Min.

322 kcal

Low Carb und Eiweißreich

Calamari vom Grill mit Petersilie

(2)

20 Min.

50 Min.

197 kcal

Kartoffelbrei mit Pilzen und Rucola

(2)

40 Min.

373 kcal

Vegetarisch für Genießer

Kürbiscremesuppe mit frittierten Salbeiblättern und Gemüseeinlage

(2)

40 Min.

70 Min.

283 kcal

Zwiebelrostbraten mit Kartoffelauflauf

(2)

45 Min.

90 Min.

1495 kcal

Smarte Hausmannskost

Kürbiscremesuppe im Hokkaido mit Kürbiskernen

(2)

30 Min.

60 Min.

299 kcal

Gratinierter Brokkoli

(2)

30 Min.

55 Min.

777 kcal

Clever naschen

Bananenmuffins

(2)

15 Min.

35 Min.

154 kcal

Deftiges Diät-Rezept

Bayrischer Kartoffelkäs

(2)

30 Min.

150 Min.

285 kcal

Low Carb ohne Fleisch

Frittata mit Austernpilzen und Zucchini

(2)

30 Min.

45 Min.

217 kcal

Kartoffelsalat mit Gewürzgurken und Zwiebeln

(2)

30 Min.

60 Min.

201 kcal

Ohne Backen

Erdbeer-Schokokuchen

(2)

50 Min.

320 Min.

436 kcal

Ohne Backen

Schokotorte mit Erdbeeren

(2)

45 Min.

165 Min.

291 kcal

Gratinierter Kabeljau mit Kartoffel-Lauch-Püree

(2)

60 Min.

557 kcal

Erfrischend und leicht

Erdbeer-Sahne-Shake

(2)

10 Min.

227 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.