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Pasta mit Tomaten und Basilikum

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Tomaten und Basilikum

Pasta mit Tomaten und Basilikum - Ein Klassiker, der immer wieder gut ankommt.

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384
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 2/5

Während die Nudeln garen, Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter ab- und dann kleinzupfen.

Schritt 3/5

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Herausnehmen, beiseitestellen.

Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 4/5

Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken darin bei starker Hitze 2–3 Minuten andünsten. Tomaten zugeben und kurz bei mittlerer Hitze mitdünsten, dann die Pfanne vom Herd ziehen.

Schritt 5/5

Nudeln abgießen und dabei 2–3 EL Kochwasser auffangen. Nudeln mit Pfanneninhalt, Pinienkernen und Basilikumblättern mischen. Kochwasser unter- rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf 4 Teller verteilen. Pecorino darüberhobeln.

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