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Zucchini-Paprika-Pfanne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zucchini-Paprika-Pfanne
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35 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
6
mittelgroße Zucchini
2
rote Paprika
3
große Zwiebeln
150 g
150 g
Gourmet Schinken
250 g
500 g
gewürztes Mett
250 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Zwiebeln klein hacken. Dann die Zucchini, die Paprika und die Fleischwurst in grobe Stücke schneiden, den Frühstücksspeck und den Gourmetschinken in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/6

In einer großen Pfanne den klein geschnittenen Speck und Schinken in dem erhitzten Pflanzenöl auslassen. Darin anschließend die gehackten Zwiebeln und die Fleischwurststücke kurz anbraten.

Schritt 3/6

Die Gemüsestücke dazugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 10–15 Minuten dünsten lassen.

Schritt 4/6

In der Zwischenzeit aus dem Mett kleine Bällchen formen.

Schritt 5/6

Sahne in die Gemüsepfanne einrühren, mit Salz abschmecken und alles nochmals 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6/6

Zum Schluss die Hackbällchen in die Pfanne geben und bei ganz kleiner Hitze 8–10 Minuten ziehen lassen. Zur Zucchini-Paprika-Pfanne schmecken Reis, Kartoffeln oder einfach etwas Baguette.

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