Klassiker für Vegetarier

Gefüllte Grilltomaten

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Gefüllte Grilltomaten

Gefüllte Grilltomaten - Raffiniertes Gemüsekörbchen vom Zedernholz

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Health Score:
97 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Kalorien:
181
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Tomaten sind reich an antioxidativ wirkendem Vitamin C, blutbildender Folsäure und nervenstärkenden B-Vitaminen. Besonders für Fitness-Fans zählt Käse zu den guten Eiweißquellen: Er sorgt für schnelles Muskelwachstum und dient als Baustoff.

Probieren Sie dazu unsere selbst gemachte Focaccia vom Grill mit frischen mediterranen Kräutern – die passt geschmacklich perfekt zu den gefüllten Grilltomaten und hält dank vieler Ballaststoffe lange satt.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien181 kcal(9 %)
Protein8 g(8 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate14 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,8 g(23 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E4,7 mg(39 %)
Vitamin K19,4 μg(32 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin3,5 mg(29 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure129 μg(43 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin11,6 μg(26 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C174 mg(183 %)
Kalium771 mg(19 %)
Calcium197 mg(20 %)
Magnesium47 mg(16 %)
Eisen1,5 mg(10 %)
Jod14 μg(7 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren4,5 g
Harnsäure37 mg
Cholesterin17 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
200 g große Tomaten (à 4 Tomaten)
2 gelbe Paprikaschoten
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
1 EL Olivenöl (à 10 ml)
Salz
Pfeffer
2 EL Balsamessig
80 g Cheddar (50 % Fett i. Tr.)
Zubereitung

Küchengeräte

1 Grill ,1–2 Holzplanken aus Zedernholz, 1 Arbeitsbrett, 1 Messer

Zubereitungsschritte

1.

Zedernholzplanken mindestens 1 Stunde kalt wässern. Währenddessen Tomaten waschen, trocken tupfen und jeweils 1 Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen, dabei das anfallende Fruchtfleisch klein würfeln. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen.

2.

In einer Pfanne Öl erwärmen. Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und Paprikawürfel 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Tomatenwürfel untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Käse reiben. Gemüse in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Käse und Rosmarin darüberstreuen.

3.

Planken abtropfen lassen. Gefüllte Grilltomaten mit den Deckeln auf die Planken setzen, auf den Rost eines heißen Kugelgrills geben und zugedeckt 12–15 Minuten grillen, sodass der Käse zerläuft.

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