Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Selleriebrei

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20 Min.

85 Min.

97 kcal

Paprika mit Reis gefüllt auf ungarische Art

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45 Min.

105 Min.

431 kcal

Paprikagemüse auf italienische Art

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20 Min.

26 Min.

291 kcal

Reissalat auf orientalische Art mit Pistazien

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30 Min.

50 Min.

569 kcal

Dorade auf peruanische Art (Ceviche)

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30 Min.

60 Min.

195 kcal

Gefüllte Nudeln mit Käse gratiniert

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45 Min.

90 Min.

Kartoffelrolle mit Gemüsefüllung

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40 Min.

110 Min.

372 kcal

Öl mit Estragon

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10 Min.

8 kcal

Schaumige Meerrettichsuppe mit Ochsenschwanzeinlage

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60 Min.

200 Min.

872 kcal

Hochzeitssuppe auf Allgäuer Art

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60 Min.

180 Min.

640 kcal

Knoblauch-Kartoffel-Püree

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20 Min.

50 Min.

261 kcal

Makrele mit würziger Marinade

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25 Min.

205 Min.

281 kcal

Kartoffelknödel mit Butterkrümeln

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30 Min.

50 Min.

575 kcal

Kartoffelkuchen

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40 Min.

115 Min.

4196 kcal

Weinblätter mit Käsefüllung

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30 Min.

231 kcal

Gedämpfte Rindfleisch-Gemüse-Rouladen

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30 Min.

90 Min.

285 kcal

100

Reisgratin mit Kürbis

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30 Min.

50 Min.

627 kcal

Lammbraten mit Kartoffeln

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20 Min.

110 Min.

647 kcal

Lamm-Kürbis-Eintopf

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45 Min.

90 Min.

378 kcal

Cremige Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

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30 Min.

85 Min.

302 kcal

Kabeljau in Senfmarinade mit Kohlrabi und frittierten Zwiebeln

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40 Min.

443 kcal

Jacobsmuschel-Rote Bete-Carpaccio mit Trüffeln

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30 Min.

45 Min.

220 kcal

Weihnachtssuppe mit Gemüsesternen

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30 Min.

60 Min.

Curry nach indischer Art mit Heilbutt

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30 Min.

45 Min.

245 kcal

Steinpilz-Kartoffel-Quiche

(0)

35 Min.

75 Min.

232 kcal

Zucchiniblüten mit Reis gefüllt

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30 Min.

55 Min.

165 kcal

Zitronensuppe auf griechische Art mit Hühnchen

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30 Min.

120 Min.

Bunter Gemüsesalat mit Grillkäse (Halloumi)

(0)

30 Min.

627 kcal

Grüne Bohnen mit Pinienkernen und gebratenen Kartoffeln

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2700 Min.

494 kcal

Herbstliche Gemüsesuppe mit Bohnen, Karotten und Kürbis

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25 Min.

55 Min.

139 kcal

100

Entencurry

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60 Min.

533 kcal

Käsebällchen in Zucchini-Hülle

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30 Min.

150 kcal

Kartoffelparfait mit Chili und Joghurt

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80 Min.

238 kcal

Shrimps in Safran-Kokos-Marinade mit Mangosalat

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40 Min.

70 Min.

689 kcal

Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen

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20 Min.

118 kcal

Weiße Bohnenpaste

(0)

20 Min.

65 Min.

245 kcal

Fruchtiger Reissalat mit Champignons

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20 Min.

45 Min.

427 kcal

Würzige Kartoffelecken mit Rosmarin

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30 Min.

65 Min.

155 kcal

Zucchini mit Hackfleisch-Tomaten-Füllung

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25 Min.

50 Min.

315 kcal

Bratkartoffeln mit Rosmarin

(0)

10 Min.

45 Min.

214 kcal

Gemüsesalat mit Riesengarnelen

(0)

40 Min.

100 Min.

493 kcal

100

Tomaten- und Basilikumpesto mit Ricotta

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25 Min.

431 kcal

Pfannkuchen mit Spinat und Mozzarella gefüllt

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30 Min.

90 Min.

Kürbis-Curry-Suppe

(0)

40 Min.

101 kcal

Ungarisches Rindergulasch

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30 Min.

150 Min.

474 kcal

Überbackenes Rindersteak mit Paprika und Zwiebeln

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15 Min.

40 Min.

533 kcal

Salat mit Limabohnen, Weißkohl und Radieschen

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30 Min.

810 Min.

169 kcal

100

Safranreis mit schwarzen Bohnen

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25 Min.

308 kcal

100

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.