Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Kartoffelgratin mit geräuchertem Tofu

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35 Min.

75 Min.

726 kcal

Bunter Salat mit Garnelenschwänzen

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25 Min.

35 Min.

652 kcal

Fischcurry nach bengalischer Art

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30 Min.

45 Min.

275 kcal

Rindfleisch mit Linsen-Rote Bete-Gemüse

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45 Min.

115 Min.

508 kcal

100

Hähnchenfleisch auf kreolische Art

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30 Min.

264 kcal

Scharfe Würzsoße aus Argentinien

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15 Min.

138 kcal

100

Fischeintopf mit Tomaten und Kartoffeln

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20 Min.

45 Min.

345 kcal

Allgäuer Kässpatzn

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40 Min.

70 Min.

753 kcal

Kartoffel-Möhren-Gratin

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20 Min.

50 Min.

357 kcal

Gebratene Goldbrasse mit Kräuterhaube und Zitronen

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30 Min.

60 Min.

369 kcal

Kräuterfladenbrot auf toskanische Art (Focaccia)

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120 Min.

2241 kcal

Paprika-Basilikum-Tintenfisch

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25 Min.

85 Min.

250 kcal

Püree aus Stockfisch nach provenzalischer Art

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30 Min.

57 Min.

820 kcal

Tatar von der Jakobsmuschel mit Mango und Limette

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25 Min.

117 kcal

Koteletts vom Lamm mit grünem Pesto und Rucola

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30 Min.

34 Min.

793 kcal

Frischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Zitrone

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25 Min.

55 Min.

Pute mit Parmesan-Kräuter-Kruste

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25 Min.

842 kcal

Dinkelquiche mit Wurzelgemüse

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30 Min.

3090 Min.

4572 kcal

Garnelen-Mango-Cocktail

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30 Min.

337 kcal

Brokkolisalat mit Haselnüssen und Joghurtdressing

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20 Min.

235 kcal

Spargelsuppe mit Ingwer und Huhn

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40 Min.

190 Min.

430 kcal

Riesengarnelen in Salz und Wein

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15 Min.

25 Min.

343 kcal

Omelett mit Fisch und Meeresfrüchten

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15 Min.

40 Min.

Lammfleisch mit Gemüse in Kokossoße

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30 Min.

90 Min.

630 kcal

Kartoffelsuppe mit Lauch

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20 Min.

45 Min.

274 kcal

Spaghetti in Pilz-Tomaten-Sauce

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20 Min.

35 Min.

469 kcal

100

Überbackener Fenchel gefüllt mit Kartoffeln und Räucherlachs

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30 Min.

70 Min.

457 kcal

Eintopf aus Sellerie, Tomate, Paprika

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30 Min.

50 Min.

118 kcal

100

Artischocken mit würzigem Dip

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30 Min.

60 Min.

210 kcal

Italienischer Auberginen-Tomaten-Auflauf

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20 Min.

100 Min.

137 kcal

Radieschen-Obatzter mit Vollkornbrot

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30 Min.

496 kcal

Gemüsepfanne Asiatische Art, mit Rinderfilet

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25 Min.

286 kcal

Lachsstreifen in Bärlauchsuppe

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15 Min.

25 Min.

277 kcal

Frühlingshafter Spinat-Bärlauch-Salat

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20 Min.

243 kcal

Lauch-Kartoffel-Puffer, dazu Hüttenkäse-Tomaten-Dip

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35 Min.

342 kcal

Bunter Blattsalat mit Orangen, Sprossen und Gorgonzolasoße

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25 Min.

303 kcal

Gurkenstreifen mit Kräuterdip

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20 Min.

206 kcal

Zucchiniröllchen mit Reis und Paprika gefüllt

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30 Min.

55 Min.

397 kcal

Kleine russische Pfannkuchen mit geräuchertem Lachs und Schmand

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30 Min.

60 Min.

Paprika-Putenrollbraten

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45 Min.

145 Min.

402 kcal

Fischsalat mit Oliven auf spanische Art

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25 Min.

35 Min.

Gemüsetopf auf Altdeutsche Art

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30 Min.

120 Min.

298 kcal

100

Karpfen in Buttermilchsoße (Spreewalder Art)

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30 Min.

75 Min.

761 kcal

Hühnchen mit Kaiserschoten

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30 Min.

165 Min.

540 kcal

Raclette mit Fisch und Frutti di mare

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40 Min.

725 kcal

Hähnchen nach kreolischer Art mit Curryreis

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30 Min.

70 Min.

771 kcal

Saisonale Küche

Kürbiscremesuppe mit Kräutern

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25 Min.

50 Min.

228 kcal

Forelle mit Mandelblättchen

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10 Min.

30 Min.

422 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.